Goulash van gerookte paprika met pasta

Goulash van gerookte paprika met pasta

Een heerlijk rijke, smaakvolle stoofschotel met een dikke, rode rooksaus. Het gerecht kan de dag tevoren bereid worden. In plaats van pasta kunt u rijst of aardappels nemen.

Ingrediënten:

Porties: 8

• 1 eetlepel plantaardige olie
• 3 uien, in ringen
• 3 teentjes knoflook, fijngesneden
• 4 eetlepels gerookte Hongaarse paprikapoeder
• 2 theelepels zeezout
• 1 theelepel grofgemalen zwarte peper
• 1 1/4 kg mager runderstoofvlees, in blokjes
• 3 eetlepels plantaardige olie, apart te verwerken
• 375 ml water
• 175 gr tomatenpuree
• 350 gr eierpasta
• 125 ml zure room (eventueel)
• 8 takjes verse peterselie (eventueel)

Bereidingswijze

Voorbereiding: 40 minuten |Bereiding: 5 uren

1.	In een grote koekenpan op een matig hoog vuur 1 eetlepel olie verhitten. De ui onder voortdurend roeren in 8-10 minuten zacht en bruingerand laten worden. Knoflook toevoegen en 1 minuut verder bakken.  In de slow cookpan doen. Afdekken en de pan op de lage stand zetten.
2.	In een grote kom paprikapoeder, zout en peper mengen. De vleesblokjes door het kruidenmengsel roeren tot het een laagje kruiden heeft.
3.	In dezelfde koekenpan op een matig hoog vuur 1 eetlepel olie verhitten. 1/3 van het vlees toevoegen en gelijkmatig bruin aanbraden. In de slow cookpan doen. 2 eetlepels water aan de koekenpan toevoegen en de bruine korstjes eruit schrapen alvorens het vocht aan de slow cookpan toe te voegen. Hiermee voorkomt u dat het paprikapoeder verbrandt als u de volgende porties rundvlees aanbraadt. Wederom 1 eetlepel olie aan de koekenpan toevoegen en het tweede deel vlees aanbraadt. Herhaal dit proces voor het laatste 1/3 deel.
4.	Tomatenpuree en restant water in de slow cookpan doen en de pan afdekken. Op de hoge stand gedurende 4-5 uur koken, of 6-9 uur op de lage stand.
5.	Een grote pan lichtgezouten water op een hoge vlam aan de kook brengen. De eiernoedels toevoegen en in een open pan onder af en toe roeren in ong. 5 minuten gaar maar stevig koken. Afgieten.
6.	De goulash over de pasta scheppen en garneren met een lepel zure room en een takje peterselie. recept afgeleid van recept van Allrecipes.nl

Suddervlees met sperziebonen

Suddervlees met sperziebonen (4 personen)

Bereidingstijd: 6 uur

Ingrediënten:

1 kilo sucadevlees/suddervlees/rundvlees in blokjes van plusminus 2 cm
3 teentjes knoflook
sojasaus
1 verkruimelde vleesbouillontablet
350 ml runderfond (hiervoor kan je eventueel ook runderbouillon van tabletten gebruiken)
1 eetlepel zonnebloemolie
2 uien
600 gram sperziebonen
zakje voorgekookte krieltjes
peper, zout

Bereiden:

Voeg sojasaus aan de vleesblokjes toe en laat dit een nacht in de koelkast staan.
Pel en snipper de uien en knoflook. Maak de sperziebonen schoon en snij ze eventueel in tweeën.
Verhit de olie in een grote koekenpan. Bak hierin het vlees in gedeelten snel bruin.
Doe het aangebakken vlees in de slowcooker. Bak in het overgebleven vet de uien en de knoflook lichtbruin. Voeg de uien en de knoflook bij het vlees in de slowcooker en voeg direct de sperziebonen toe.

Doe de runderfond en de verkruimelde bouillontablet bij het vlees en de sperziebonen.
Zet de slowcooker op low/laag en laat het plusminus 5 uur pruttelen.
Voeg de voorgekookte krieltjes toe en laat nog een uur aan staan.

Maak op smaak met peper en zout.

Smakelijk eten!!

Worstjes met wortels en aardappels

Worstjes met wortels en aardappels

Recept voor 3 personen:

Ingrediënten:

3 worstjes

1 zakje kleine (baby-) worteltjes (geschraapt)

1 zakje voorgekookte krieltjes

120 ml groentebouillon (van bouillonblokje gemaakt)

Bereidingstijd: 5 uur

Bak de worstjes even kort aan in een pan om een bruine kleur te krijgen.

Vet de slowcookerpot in met wat boter. Doe er de worteltjes in, de worstjes en de bouillon.

Zet de slowcooker op low en laat dit 4 uur staan.

In het laatste uur de (voorgekookte) krieltjes erbij doen en nog een uurtje aan laten staan.

SMAKELIJK ETEN!!

Zalm met rijst

Zalm met rijst

Een erg lekker en makkelijk recept voor een éénpersoonsportie. De zalm blijft mooi en zacht.

Ingrediënten voor 1 persoon:

1 zalmfilet
40 gram rijst (droog)
4 champignons
1 kleine ui
1/2 rode paprika
1 teentje knoflook
1 eetlepel limoensap
1 eetlepel sojasaus
1 theelepel chilipoeder
120 ml groentebouillon
1 theelepel margarine/boter

Voorbereiding: 20 minuten
bereiding: 2 uren

Snijd de champignons, ui en paprika en laat ze in een pan gedurende een paar minuten in de boter zacht worden. Doe deze ingrediënten in de slowcooker samen met de groentebouillon en chilipoeder en kook voor 30 minuten op hoog.

Voeg de rijst toe aan de slowcooker, roer en laat koken gedurende 15 minuten. In de tussentijd meng je de sojasaus, limoensap en knoflook in een kleine kom en leg je de zalm in de saus met de bovenkant naar beneden en laat gedurende 15 minuten staan.

Eenmaal gemarineerd giet je de saus in de slowcooker en leg de zalm er bovenop om gaar te stomen. Laat nog 1 uur koken op hoog.

EET SMAKELIJK!!

Welkom

Welkom op mijn blog

Mijn bedoeling is om heerlijke recepten hier te delen die ik maak in mijn slowcooker/crockpot.

Als jullie ook een recept van mij hieruit maken, zou ik het leuk vinden als jullie een reactie plaatsen bij het recept of tips, zodat we er allemaal ook weer van kunnen leren en andere ideeen qua ingredienten kunnen toevoegen of vervangen.

Heel veel plezier op deze blog.

Lieve groeten,

Jeanine